All posts tagged: vianda

La vida en un tupper…¡bienvenida vianda!

Empezaron las clases y este año me tocó tener una hija lunchera. Cuando la planificación falla, en las noches me convierto en una artesana de viandas… un poco de cada cosa, con varios colores, algo de proteína, de verdura…y trato de incluir algo rico, cosa que la chiquilina se inspire y no me devuelva el tupper lleno. UFF…difícil. Si están en la misma, lo que sigue les va a interesar. Daniel Guasco –reconocido cocinero, autor de “¡Cómo Crezco!” nos pasó algunos consejos sobre cómo armar las viandas de buena manera. Atenti madres trabajadoras, porque estos piques sirven también para la vianda de oficina. ¿Cómo elaborar y combinar los alimentos de la vianda? Debemos crear un alimento rico en proteínas: utilizar carne de vaca, pollo, pescado o huevo. En recetas que utilizamos un pollo como proteína, lo ideal es acompañarlo de una salsa para que nos mantenga la humedad del pollo. Combinar la proteína con una guarnición que esté compuesta por vegetales o cereales (pasta, papa, arroz, polenta), queso o alguna preparación con leche, por ejemplo …

Una buena-vianda

Seguimos presentándoles a mamás emprendedoras. Esta vez, a tres mujeres amigas que luego de trabajar juntas en una empresa, de seguir formándose y aprendiendo por otros lares, se hicieron mamás. La maternidad les cambió algunas prioridades, les dio el impulso y además, “la” idea. Juntas crearon Buenavianda, una tienda online de productos caseros y saludables para solucionar las viandas de los hijos. Les presentamos a una de las fundadoras, la mamá de Olivia: Vanesa Ginesta. ¿Quiénes llevan adelante Buenavianda? Somos 3 amigas y socias, Ana Inés Garicoits, Paula Fajardo y Vanesa Ginesta. Nos conocimos en el 2009 trabajando juntas en una empresa. Nos hicimos muy amigas y si bien cada una siguió su camino en otras empresas y países, el año pasado nos encontramos en un momento muy particular. Pau y yo tuvimos a nuestro primer hijo con dos días de diferencia, Mateo y Olivia. De hecho, ¡compartimos hospital!, y Anita tuvo a Martina, Rodrigo es su primer hijo y ya tiene 3 años. Las tres somos muy dinámicas y lo bueno es que cada …

La historia de la vianda

En su libro Educar Sin Culpa, el psicólogo Alejandro De Barbieri escribe una historia/anécdota sobre las viandas que nos pareció oportuna para compartir en este comienzo de clases, para ayudar (y ayudarnos) a soltar a nuestros hijos. Dice así: Una familia se prepara de mañana para ir a la escuela. La esposa le dice al marido: “No hubo tiempo de preparar las viandas, así que te pido les encargues comida en la escuela”. Todo transcurre normalmente, se despiden y se van. Los niños quedan en la escuela y los padres van a sus trabajos respectivos. A las 4 pm, la hija mayor llama al padre, en actitud jocosa y de reclamo le dice “¡Papá, te olvidaste de encargar la vianda!” El padre cae en cuenta del olvido, no tiene cómo defenderse ni justificarse. Le pregunta a su hija: «¿qué hiciste?» La hija responde: «tenía dinero guardado de otros días y la encargué yo misma.» El padre se queda preocupado por su hijo menor, que no suele andar con dinero y cree que nunca había enfrentado …