Su madre ya no está pero acompaña su camino; un sendero que Jacina Luna Lussich supo capitalizar y continuar con orgullo. Proviene de familia cocinera, de comida casera y manos en la masa. Su abuela cocinaba con deleite y su bisabuelo elaboraba un riquísimo pan integral que su madre agradecía con amor. Ese fue el puntapié inicial para elegir una alimentación saludable y generosa en fibras, que marcaría los pasos de su mamá y de ella misma. De madre vegetariana, en un momento en que serlo no estaba de moda, cuenta: “fui criada en una casa naturista y en un lugar donde constantemente se estaba investigando sobre alimentación, ofreciendo comidas variadas”. Esa forma de educación la incorporó profundamente, al grado de “imprimir” su forma de vida y su oficio en la actualidad. A los siete años se fue a vivir junto a su familia a Florianópolis, Brasil, a una comunidad alternativa donde tenían huerta y cosechaban. Allí pudo valorar la materia prima “en directo” y aprender sobre el proceso de plantar, cuidar, regar, cosechar y …