Daniel Guasco es cocinero y docente de profesión, y lleva escrito dos libros, uno dedicado a los celíacos y otro -también de alimentación- para diferentes patologías. Hace dos años, un amigo le comentó que ya no sabía qué darle de comer a su hija de 18 meses, que le faltaba un poco de imaginación, y ese comentario tan casual lo inspiró para escribir ¡Cómo Crezco! junto a la nutricionista Marcela Balás. El libro brinda información calificada sobre nutrición –¡con mucho sentido común y bajada a tierra para los papás!-, y además tiene recetas que contemplan desayunos, meriendas, platos principales y postres. «¡Cómo crezco!» es el último trabajo de Daniel Guasco, una “Guía de alimentación saludable para acompañar el crecimiento”…de los más pequeños. ¿Cuáles son los errores frecuentes de las mamás al cocinar los alimentos? ¿Qué sugerencia nos darías al respecto? Los errores que cometemos a la hora de cocinar los alimentos son varios y no suceden sólo al cocinarlos. Minimizar la pérdida de nutrientes es el resultado de una toma de decisiones que comienza en …